Kenia-Karinga Factory Peaberry

11,1843,38

ORIGEN:
Kenia-Kenia Central- Thika
FINCA:
Karinga Factory
PROCESO:
Lavado
ALTITUD: 
1840 msnm
NOTAS:
Notas encimáticas a naranja dulce, lima, cacao. Con un final meloso y con unas notas a pimienta.

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Descripción

El beneficio de Karinga fue fundado en 1983 y sirve a las aldeas  Kimaruri, Kariungy, Gachuha y Mugalwa.
Este es un microlote que pertenece a los granos peaberry o caracolillos. Crecidos en tierra volcánica roja y donde una vez recogidos, se llevan al beneficio y se procede al beneficiado húmedo, el agua se bombea desde el río Rwabura hasta los tanques del beneficio. El primer paso es el despulpado y tras él comienza la fermentación que dura toda la noche. Al día siguiente el café se lava para retirar el resto de mucílago y se lleva a las camas de secado.

Esta fabrica está a cargo de Samwel Muteti, el cual se preocupa de la investigación del desarrollo del café y promueve la calidad del café local y la producción con la formación y financiación de los agricultores

Información adicional

Peso N/D
Peso

1000g, 250g

Grano o Molido

En Grano, Molido Espresso, Molido Italiana, Molido Cafetera de Embolo

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