Kenia- Kagere

11,0044,00

ORIGEN:
Kenya
DENOMINACIÓN:
Kenya Central- Nyeri
FINCA:
Beneficio de Kagere
PROCESO:
Lavado
ALTITUD: 1850 msnm
VARIEDAD: SL28, SL34
NOTAS: Café muy complejo, con dulzor de caramelo, notas florales, cardamomo y chocolate. Se identifican notas a pimienta, acidez alta, con buen dulzor y un cuerpo meloso que da como resultado con café excelente.

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SKU: N/D Categoría:

Descripción

Hablamos de un café producido en Kenya, en la región de Kenya Central más concretamente en el distrito de Nyeri.
Este microlote en concreto pertenece a un pequeño productor de la zona que cultiva menos de una hectárea, controlando minuciosamente cada fruto para alcanzar la calidad deseada.
El tipo de suelo en el que crece este café es volcánico de color rojo y se caracteriza por su fertilidad debido a su riqueza orgánica y buen drenaje.
Durante la cosecha, el productor realiza una recolección selectiva de cerezas maduras por le método de picking y posteriormente entrega al beneficio de Kagere, donde las cerezas se clasifican a mano antes del despulpado y despues se procede a la fermentación que dura entre 12 y 16 horas. Después se procede al lavado y posteiormente al secado en camas elevadas de dos a tres semanas.

 

 

Información adicional

Peso N/D
Peso

1000g, 250g

Grano o Molido

En Grano, Molido Espresso, Molido Italiana, Molido Cafetera de Embolo