Etiopía-Bensa Logita Moplaco

12,4348,40

ORIGEN:
Etiopía-Sidamo
FINCA:
Bensa Logita Moplaco
VARIEDAD:
Mixto 
PROCESO:
Honey
ALTITUD: 
2100 msnm
NOTAS:
Notas a naranja, laurel muy dulce con sensación de miel

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Descripción

Hablamos de Sidamo, la mayor región productora de café de Etiopía. En este caso, volvemos a hablar de Heleanna Georgalis, la que hace de un experimento, este delicioso café. Ella lleva desde 2008 inmersa en esta tercera ola del café preocupándose en primera persona por la calidad de su café. Ella afirma sentir pasión por este mundo donde ella misma puede experimentar en procesos y divirtiéndose pudiendo comprobar los resultados.
Es importa te resaltar que la singularidad de los cafés etíopes reside en la no modificación genética de las plantas de café.
En Etiopia existen miles de variedades sin explorar y las que se conocen y mantienen intactas, y eso recalca Heleanna cada vez que  hablar del tema. Etiopia como cuna del café tiene mas de 34 variedades naturales, por eso muchas veces nos encontramos que no define ninguna variedad en sí, sino que es genérico, ya que la variedad lleva el nombre de la zona en la que crece y donde lleva varias años creciendo, es así que debe tener el sabor característico de la zona

 

Información adicional

Peso N/D
Peso

1000g, 250g

Grano o Molido

En Grano, Molido Espresso, Molido Italiana, Molido Cafetera de Embolo

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