Descripción
En la parte sur del valle de Lourdes, se cultiva ese microlote experimental dentro de la finca Bányai.
Con unas prestaciones inmejorables de clima y suelo, ya que el viento va de este a oeste, impiendo así que el aire húmedo atrape algunas enfermedades que acuden al café. Del suelo también tenemos que decir que es rico en nutrientes y la recogida de las malezas se hacen en su totalidad a mano, solo a machete. Está toltamente prohibido el uso de químicos en esta finca.
Este café fue fermentado durante 23 días, y secado sobre camas africanas, removiéndolo cada dos horas y tapéndolo cada noche.
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