Descripción
Este café procede de la región de Gitega, situada en el centro de Burundi, una zona reconocida por sus elevadas altitudes, suelos volcánicos y condiciones climáticas favorables para la producción de cafés arábica de calidad. La caficultura local se sustenta principalmente en pequeños productores que trabajan parcelas familiares y mantienen una estrecha relación con las estaciones de lavado de la región.
El lote ha sido procesado en la Estación de Lavado Mutanga, fundada en 2013 y vinculada a más de mil agricultores locales. Bajo la gestión de Masabo Thierry, la estación desempeña un papel clave en la transformación y clasificación del café, aportando consistencia y control durante las etapas de beneficio y secado.
Procesado mediante lavado, este Bourbon presenta una fragancia floral acompañada de una base de chocolate y cacao, con notas de nuez, especias y matices frutales. En taza ofrece cuerpo medio y acidez media, construyendo un perfil dulce, redondo y equilibrado.
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